Martedì 7 ottobre alle ore 16,00 a Faenza, nella Sala Giovanni Dalle Fabbriche, in Via Laghi 81, si terrà un incontro pubblico, promosso dal Circolo Cooperatori APS incentrato su un tema di crescente interesse non solo per la Romagna, ma per la realtà nazionale.
Il settore agroalimentare locale e regionale, in cui sono impegnate non solo le imprese cooperative, sta diventando un nodo importante per la dimensione economica, ma anche per la cultura e la pratica della gastronomia, che amplia l’interesse sia culturale che sociale della vita delle comunità locali e nazionale.
Se l’informazione in ambito commerciale è attiva con risultati positivi, diventa importante l’attenzione per la dimensione culturale che presenta invece un livello di conoscenza non sempre corrispondente alle necessità. Perciò la presenza delle imprese cooperative, rappresentate nel colloquio che si terrà all’inizio del prossimo ottobre, diventa un fattore significativo per evidenziare la opportunità di un rapporto sempre più significativo tra la produzione agroalimentare e la gastronomia presente e diffusa non solo nei centri della ristorazione, ma anche nelle consuetudini alimentari delle famiglie.
Nel prossimo incontro, oltre alle voci significative dei dirigenti delle centrali cooperative particolarmente attive in Romagna, verrà presentata la ricerca, condotta da Franco Chiarini, noto esperto del settore, sui Menù storici della Romagna e Areali gastronomici, a cui si accompagnerà anche la voce del presidente di Chief to chef emiliaromagna cuochi.
Voci differenti che consentono di rappresentare una dimensione del territorio e delle comunità della Emilia-Romagna, non sempre nella opportuna e necessaria evidenza della opinione pubblica.
L’evento ha l’adesione del Comune di Faenza, della Fondazione Giovanni Dalle Fabbriche Multifor ETS e de La Bcc ravennate forlivese e imolese.
